10 Dinge, die Sie (wahrscheinlich) nicht über Garnelen wussten
14.03.2019
Eine Garnele ist nicht einfach nur eine Garnele. Stellen Sie mit diesen 10 Fakten über Garnelen Ihr Wissen auf die Probe – wie viel wissen Sie über diese kleinen Leckereien aus dem kalten Norden?
- Der Begriff „Garnele“ ist ein gebräuchlicher Name für ein Krebstier mit einem Exoskelett und 10 Beinen. Diese umfassen mehr als 2.000 verschiedene Arten und werden üblicherweise in Kaltwassergarnelen und Warmwassergarnelen unterteilt.
- Die Garnelen von Royal Greenland sind von der Art Pandalus Borealis, auch bekannt als Kaltwassergarnele, Grönlandgarnele oder Eismeergarnele.
- Wir fangen unsere Kaltwassergarnelen, wenn sie im Alter von 6-7 Jahren ausgewachsen sind, im Vergleich zu den Warmwassergarnelen, die nur 6 Monate brauchen, um die entsprechende Fanggröße zu erreichen.
- Pandalus Borealis ist immer hellrot – schon beim Fang – im Gegensatz zu anderen Arten, die normalerweise grau oder braun sind, wenn sie gefangen werden und erst rot werden, wenn sie gekocht werden.
- Kaltwassergarnelen haben einen hohen Proteingehalt, einen niedrigen Fettgehalt (insbesondere wenig gesättigte Fettsäuren) und sehr wenig Kalorien pro Portion.
- Kaltwassergarnelen haben von Natur aus einen hohen Gehalt an Jod und Selen.
- Garnelen sind Hermaphroditen. Sie werden als männliche Tiere geboren und ändern später das Geschlecht zu weiblich. Bei der Kaltwassergarnele tritt dieser Wechsel im Alter von 3-5 Jahren ein.
- Die meisten Fische und Schalentiere haben im kalten Wasser keinen Richtungssinn, aber die Pandalus Borealis-Garnele hat ein kleines weiches Ohrsteinchen, das sich um Tastfühler dreht, wenn die Garnelen im Wasser schwimmen, und ihr so einen Richtungssinn verleiht.
- Die Pandalus Borealis-Garnele lebt in eisigen Gewässern in der Nähe des Meeresbodens über schlammigen Weichböden in Tiefen von 20-1.400 m.
- Sie bevorzugt kalte Wassertemperaturen zwischen 0 und 8 °C (Brrrrr!)
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