Royal Greenland
Seelachs, Portionsfilet, MSC
ca.113g,66% Fisch,Knusperkern.,vorgebrt., 5 kg, gefroren
- Art Pollachius virens
- Artikelnummer 153044113
- Nettogewicht 5000 g
- Haltbarkeit (Tage) 450
- Lagerung Gefroren
- MSC Zertifikat-Nummer MSC-C-50920
Seelachs wird in den eiskalten und sauberen Gewässern des Nordatlantiks gefangen, wo er langsam seinen milden und leicht süßen Geschmack mit sehr viel Umami entwickelt. Er hat weißliches bis rosiges Fleisch mit einer festen und saftigen Konsistenz, das beim Kochen schneeweiß wird und schöne große Segmente entwickelt. Seelachs hat von Natur aus einen hohen Gehalt an Eiweiß und Jod.
Die leckere Panade mit Samen ist eine gute Alternativen zu Weizen.
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Fanginformationen
- Fanggebiet Nordostatlantik (FAO 27)
- Methode Schleppnetze, Kiemennetze und vergleichbare Netze, Haken und Langleinen, Wadennetze, Umschließungsnetze und Hebenetze
